站长之家 - 业界 2025-01-26 10:34:07

澳门资料大全免费澳门资料大全(寻味中华|年夜饭)丽江纳西味 腊香扑鼻来

声明:本文来自于(ID:guibinke.net)授权转载发布。

中新社云南丽江1月26日电 题:丽江纳西味 腊香扑鼻来

作者 罗婕

临近除夕,在云南丽江古城“阿妈意”餐厅,纳西族汉子、老板肖军抓紧处理鲫鱼、百合、香橼等食材,为预订纳西族年夜饭的食客备餐。

丽江地处中国西南边陲,多民族汇聚于此,亦是茶马古道必经之地。徐霞客曾评价当地木氏土司宴席道,“大肴八十品,罗列甚遥,不能辨其孰为异味也”。可见丽江菜肴融合八味,种类丰富。

1月19日,云南丽江,肖军在餐厅厨房内为年夜饭备菜。罗婕 摄

目前,绝大部分纳西族民众居于丽江。肖军接受中新社采访时介绍,受中原文化影响,他们也过春节,纳西语叫“尤本吉正”,除夕吃年夜饭通常必备猪头肉、献鸡和鱼。

说话间,猪头肉端上餐桌。肖军介绍,猪头肉常见,唯独一口腊香味与豆豉香交融,最是纳西味道。取上一年杀年猪后风干保存的猪头,先火烧洗净,再煮熟切片,盘底垫豆豉蒸制,肉质软糯鲜香、油而不腻。

“我记得小时候,到守岁时,两片猪头肉夹在烧饵块里,米香、肉香混合豆豉香,一口下去就是年味。”肖军说。

寄托“年年有余”祝福的是酸辣鱼。丽江水系丰沛,所产鲫鱼肉质鲜美。纳西族最喜酸辣烹制,先煎后煮,易保存也更入味。汤料以酸醋、酱油、辣椒调味,葱姜蒜提鲜。“鱼的数量不限,须为双数,寓意吉祥。”

1月19日,肖军制作的一桌丽江纳西族年夜饭。居于中位的是纳西族火锅,其左侧为献鸡,顺时针依次为炒莲藕、猪头肉、百合圆子、腊味拼盘等菜品。尹志伟 摄

和许多地区不同的是,纳西族人要在年夜饭吃火锅。这口“奶锅”主要有腊排骨,佐以豆腐、韭菜根、茨菇、山药、粉皮等配菜,汤滚后热气腾腾,吃上一口豆腐,全身都暖了起来。

此外,年夜饭中常备的百合圆子、酥肉、粉丝等则来自传统的“纳西八大碗”。百合圆子取意和和美美,煮粉丝象征福寿绵长,莲藕祝福孩童开窍、聪明......作为纳西族红白喜事、节庆设宴不可或缺的存在,“八大碗”折射出纳西族的人生观。

肖军说,“传统年夜饭讲究就地取材、去繁从简。如今,海鱼海虾等食材也十分常见。”他还尝试创新纳西族菜式,菌菇烤鱼、木梨鸡丁、玉龙三拼等融合菜可供食客选择。

年夜饭毕,便来到“甜点”环节。丽江盛产香橼,冬季变黄,春季复绿,长生不落。肖军以香橼与雪梨搭配,切片蒸熟,淋上晶莹剔透的蜂蜜,清甜解腻。这道创意菜是点睛之味。“纳西族重视家庭,希望如香橼那样生生不息。”

今年春节假期,昆明游客罗先生一家准备再赴肖军的餐厅。“很多都是家常菜,但别有洞天。”罗先生对整只炖制的献鸡印象深刻,鲜嫩入味,回味无穷。“今年在网上看到他家年夜饭推出创新菜品,必须再来尝鲜。”

1月19日,云南丽江,肖军与餐厅中的纳西族员工共同举杯,庆祝新年。罗婕 摄

“20世纪30年代起,奶奶就是丽江古城有名的厨师,俄国作家顾彼得在丽江游历时就是她的拥趸,还在《被遗忘的王国》中记录下鲜嫩的火腿、铜火锅中的鲜美杂锅菜等。”肖军自小跟着奶奶操持宴席,长大后本想另辟天地,却舍不得那一口家乡味,于是回来开纳西风味餐厅。

“奶奶在时,每年的年夜饭都由她掌勺。她的菜就是团圆的味道。”肖军说,“现在能为更多家庭做年夜饭,何尝不是另一种团圆。”(完)

澳门资料大全免费澳门资料大全

澳门资料大全免费澳门资料大全

澳门资料大全免费澳门资料大全,吴谨言王星越芭莎预告?

296.94MB
|
版本 3.3.3
喜欢 78%好评(4155人)
评论 9850
下载澳门资料大全免费澳门资料大全 安装你想要的应用 更方便 更快捷 发现更多
澳门资料大全免费澳门资料大全截图0 澳门资料大全免费澳门资料大全截图1 澳门资料大全免费澳门资料大全截图2 澳门资料大全免费澳门资料大全截图3 澳门资料大全免费澳门资料大全截图4
详细信息
  • 软件大小: 8926.42MB
  • 最后更新: 2025-01-26
  • 最新版本: 9.4.2
  • 文件格式: apk
  • 应用分类: 角色扮演
  • 使用语言: 中文
  • 网络支持: 需要联网
  • 系统要求: 5.2以上
应用介绍
想不想澳门资料大全免费澳门资料大全

一、澳门资料大全免费澳门资料大全?
二、澳门一肖一码一必中一肖同舟前进经营
三、吉林地震台网最新消息。
四、2023澳门六开彩今晚开什么。
五、澳门今晚开奖结果2023年。
六、澳门一肖一码必中一肖今晚。
七、澳门金牛版正版资料大全免费。
你介意另一半文化水平低吗
加载更多
版本更新
本次版本更新将于01月26日至01月26日完成,安卓所有大世界将逐步重启服务器,更新新的版本1.7版。

更新包释放后将逐个新澳2024管家婆资料重启升级版本,需要重启后版本内容方可正常使用。如出现新功能入口,如“一码一肖100准确使用方法”点击没有效果,是因为您所在的2024新澳今晚资料尚未进行重启升级版本,请耐心等待几分钟。



1、开放2023一码一肖100%精准

(1) 2024年新奥门王中王资料化身学会《澳门2020年六开彩资料精选》后开启;

(2) 学习《管家婆一码中一肖资料大全》需要花费7442愿力或354上品灵石;

(3) 《二四六精选资料大全》有6层,  近日,特斯拉首席执行官马斯克“闪电式”访华,引发了关于“特斯拉全自动驾驶(Full-Self Driving,以下简称“FSD”)入华”的讨论与猜想。中国日报记者通过多方信源独家获悉,特斯拉提出想在中国落地“无人驾驶出租车”。对此,中国政府或先支持其在国内测试、作示范,但暂未完全批准其FSD在华全面落地。,最准一肖一码100准吗,  完善出让地块周边配套设施,支持因地制宜开发低密度、高品质住宅产品,鼓励绿色、低碳、科技建筑,更好满足人民群众对“好房子”的多元化需求。

(4) ww777766香港开奖结果?,  不过,记者查阅特斯拉中国官网发现,关于上述功能的提示字样仍为“稍后推出”。“APP上已经更新,官网还未更新。”特斯拉中国相关工作人员回复记者称。

(5) 2024澳门管家婆资料大全,  这主要体现在两方面,一是部分楼盘折扣力度加大;二是购房利率上,去年同期购房者的房贷利率基本是4.6%,现在则降到了3.85%。

(6) 福州地震最新消息今天,  日前,小米联合创始人、副董事长林斌在其个人微博上,连续发布了两条其在国外体验特斯拉FSD的视频,并配文称,“刚跑去特斯拉4S店体验了一下FSD v12自动驾驶,从停车场出来,上高速,汇入车辆,下高速,走城区,最后回到停车场,前后十多分钟,走了小10公里。虽然车辆不多,但不需要高精地图,也没有激光雷达,完全基于纯视觉模型的自动驾驶技术,还是特别赞。”“对车辆操作,特斯拉FSD更像人在开车。”
加载更多
评论
  • YYH5754887 2天前
    有人在玩澳门资料大全免费澳门资料大全吗?  央视新闻消息,特斯拉CEO马斯克4月28日突然访华。业内认为,这加速了特斯拉FSD入华的进程。“特斯拉APP已将原选装FSD(完全自动驾驶能力)页面提示的‘稍后推出’变更为‘即将推出’。”4月30日,特斯拉Model 3车主凌鑫(化名)向记者透露。
  • YYH7385453 27天前
      深圳宝安区福海街道一待售新盘置业顾问向记者表示,深圳局部松绑限购后,释放了原本储客中的一部分刚改客户。“我们有客户,属于多孩家庭,在南山、龙华都有房,但面积不大,政策松绑后就开始主动跟我们联系看房,这类客户属于有购买力且成交意向较强的。”今晚的特马是几号我下不了啊?为啥?
  • YYH7295402 76天前
      以位于宝安区11号线塘尾站附近的珈誉府项目为例,目前在售的二期一套面积为75.63平方米房源,原价405万元,折合总价为381万元,折合单价约5.03万元/平方米,而该项目的备案价是54555元/平方米。管家婆三肖三期必出一期澳门跑狗
  • YYH4392049 25天前
      崔光灿也认为,住房按套内面积销售或按套销售,更有利于保障购房人的权益。他提出了另外两点原因,其一,由于公摊面积没有规范性标准,可大可小,且透明性不足,可能会损害购房人权益;其二,购房不仅要考虑交易成本,也需考虑使用成本。“后面的使用费用如暖气费等,如果按建筑面积分摊也不尽合理。”2019马会正版资枓
  • YYH7619134 60天前
      “相对于其他城市,深圳本次政策调整的力度相对较为保守。”5月8日上午,美联物业全国研究中心总监何倩茹在接受记者采访时指出。最准一肖一.100%准
  • YYH8928109 57天前
      陆恩淳曾任北京市崇文区政协第九、十届常委,著有《笔耕体操三十年》《体操收藏半世纪》多部著作,并合著有《中国体操运动史》等书。今日买特马
  • YYH8267605 62天前
      每经记者留意到,这些天,豪宅中介机构丽兹行也开始加大五环外一手豪宅的推广力度。从对方提供的信息看,除了价格区间2350万—4100万元的香山樾,还有4799万—2.5亿元的润泽御府、2440万—4350万元的懋源璟橒、1900万—2400万元的绿城西山云庐等约20个项目。香港开奖现场结果直播
  • YYH8857466 56天前
      旅游需求旺盛,蕴含哪些投资机遇?国联证券表示,五一假期出行热情延续,且伴随消费趋于性价比、旅游目的地多元化,旅游市场在单价上彰显成熟理性。五一数据延续量价的趋势性变化,也有目的地的结构性转变,展望未来,预计多元化、理性化仍将延续,建议关注酒店龙头、人服龙头及自然景区中低估值标的。澳门免费公开资料大全