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年夜饭消费火热、菜品不断上新、外卖热度不减……春节来临,大街小巷年味浓郁,餐饮市场消费迎来高峰,持续激发消费动能。
进入1月份,北京市西城区鼓楼马凯餐厅店经理张雪肖就在为年夜饭做准备。“我们有11个包间,除夕当天中午早早就订满了,为了满足更多顾客的用餐需求,我们把大厅大部分散台改为大桌。”张雪肖告诉记者,餐厅在年夜饭套餐上也进行了调整,增加了更符合年轻人口味的菜品。
年夜饭“一厢难求”的情况并不少见。记者了解到,位于北京市丰台区的西贝六里桥旗舰店,50个包间开放年夜饭预订后,早早就被订满了。店长刘彩霞告诉记者,春节期间客流量有明显增长,草原牛羊肉、乡村五谷杂粮仍是热销产品。
从全国范围看,年夜饭消费也是一片红火。春节期间,全国超800家海底捞火锅正常营业,仅除夕用餐预订已超4万桌。坐落于上海市中心豫园商城内的多家老字号,如上海老饭店、绿波廊、上海德兴馆等,年年都是年夜饭预订的热门餐厅。绿波廊总经理陆亚明介绍,早在2024年9月份,蛇年春节年夜饭就已预订一空,“今年推出的6人年夜饭套餐很受欢迎,中桌小桌的顾客下手预订速度也很快”。
在重庆,相比其他品类,火锅是年夜饭的首选。“往年腊月廿九就歇业了,一般到正月初四才营业,但今年没有休息。”重庆市正南齐北火锅店老板杜华说,今年打电话订座的客人特别多,所以他们调整了门店作息时间。
近年来,为满足消费者多样化用餐需求,年夜饭外带、配送服务也逐渐兴起。据统计,在美团平台上,今年春节上线年夜饭外卖服务的餐饮商户数同比增长220%。以南京大牌档为例,3人至4人、5人至6人年夜饭外带套餐销售火爆,除了招牌菜盐水鸭之外,还有充满美好祝愿的年菜,用户不仅可以除夕当天顺手外带,还可通过美团平台预约配送到家。
线上平台陆续推出各类活动,为餐饮市场再添一把火。为满足春节期间家人团聚、朋友相聚场景需求,多家平台推出了新春促消费活动,充分发挥多元化业务优势,持续为消费者提供丰富优质的消费体验。美团外卖总经理薛冰介绍,美团外卖根据订单即时运力情况,对配送费进行动态调整,溢价部分将补贴给留岗骑手,保障春节期间留岗骑手收入。
面对年夜饭消费的火爆局面,不少餐饮企业开始探索新的服务模式。记者了解到,消费者只需提前预订,“私厨到家”厨师们便可根据顾客的需求和口味偏好,提前准备好食材和调料,在指定时间上门为顾客烹饪一顿丰盛的年夜饭。这种服务模式不仅让顾客省去了繁琐的烹饪过程,也让更多消费者在家中就能享受到餐厅美食体验。
消费者对餐饮的要求不再仅局限于食物本身,就餐环境、服务以及产品品质等因素同样重要。“我们店里的冷面、米肠、参鸡汤等朝鲜族特色菜深受顾客喜欢。”吉林省延吉市海兰江餐饮管理有限公司总经理南福顺介绍,每到节假日,店门口会停很多外地车,游客接待数量是平时的两三倍,销售额也会翻一番;今年春节店里更新了朝鲜族特色装饰布景,为游客免费拍照打卡提供沉浸式消费场景。
春节是传统的消费旺季。“连日来,消费市场年味浓、人气足、消费旺,老字号传统美食、地方特色名菜成为餐饮消费热点,一些餐饮平台年夜饭订单量同比增长1倍以上。”商务部市场运行和消费促进司司长李刚表示,商务部会同有关部门推出形式多样的新春消费活动,营造红红火火的过年氛围。目前,陆续启动了老字号嘉年华、网上年货节等活动,指导各地围绕百姓采购年货、探亲访友扩大优质商品和服务供给,满足群众节日消费需求。同时,节日期间,各级商务部门加强值班值守,密切关注市场形势,持续做好生活必需品保供工作。(经济日报 记者 吉蕾蕾)
10月26日,中国国家流感中心发布最新监测周报显示,10月16日~10月22日,南方省份流感病毒检测阳性率持续上升,北方个别省份流感活动略有上升。①
8月份至今,市公安交管部门会同市交通委、市城市管理委、市园林绿化局、市邮政管理局等部门,组织行业单位,有序推进购置合规车辆、办理车辆注册登记、开展驾驶员培训、申领驾驶证等工作。截至10月底,民生服务行业有驾车需求人员已全员考取驾驶证。据介绍,《行业通告》规定,已取得“京C”号牌的行业电动三轮车11月1日起可上路行驶,这与《管理通告》规定的“2024年1月1日起违规电动三四轮车不得上路行驶”存在2个月的“并存期”,这是为了保证行业违规用车梯次退出,民生服务不受影响。市公安交管部门将会同行业主管部门,督促行业单位提早全部置换合规车辆。
20。推进国际文化教育交流。加强国际传播能力建设,创新文化服务海外推广模式,开展音乐舞蹈、文化遗产、艺术展览、文化创意、竞技赛事等国际交流活动,打造多元文化交流平台。支持申请创建国家对外文化贸易基地,打造一批具有中国特色、丝路元素的优势文化产品和服务。充分发挥旅游业提供岗位多、带动能力强的优势,依托新疆自然风光和人文风情,打造具有世界影响力的丝绸之路旅游走廊,带动各族群众就业增收。支持创建边境旅游试验区和跨境旅游合作区。联合周边国家打造跨境旅游线路,研究开行国际旅游列车。实施“留学新疆”计划,委托符合条件的高校承担中国政府奖学金生培养任务,对优秀留学生赴新疆高校学习予以奖学金支持,鼓励高校招收自费来疆留学生,培养服务自贸试验区发展需要的国际化人才。