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中新网乌鲁木齐1月27日电 (记者 王小军)“二十八，把面发。”春节临近，中新网记者走进甘惠琼位于新疆昌吉的工作室，看见桌子上摆放着各种已经成型的蛇形花馍，有的似在山林间穿梭，有的昂首翘尾，灵动又俏皮。
甘惠琼擅长花馍制作，定期举办花馍制作培训班，吸引许多面食制作爱好者前来学习。
蛇形花馍迎新春
甘惠琼一边忙碌着，一边向记者介绍道：“蒸馒头是过年的习俗，而花馍更是腊月里走俏的年货。你看这些蛇形花馍，都是我纯手工揉制的，每一个造型都要花费好几个小时。”说着，她拿起一个刚做好的蛇形花馍，只见这条蛇身姿矫健，鳞片清晰，眼睛炯炯有神，仿佛随时都会游动起来。
甘惠琼告诉记者，今年是蛇年，所以蛇形花馍特别畅销。“现在做的基本都是别人订好的，我感觉这两年大家对民俗的重视程度越来越高了。很多单位年终奖品，或者过生日、过节都会来买我的花馍。今年我还特意设计了几款不同造型的蛇形花馍，有盘绕状的，有昂首挺立的，都是希望大家在新的一年里能够灵蛇献瑞、吉祥如意。”
为传承和发扬花馍制作技艺，甘惠琼开设了自己的工作室，在她的悉心指导下，大家逐渐掌握了花馍制作的精髓，制作出一个个精美的花馍作品。
花馍制作爱好者蒋金敏，正跟着甘惠琼学习花馍制作技艺。只见她灵巧的双手在面团上挑、插、按、剪，不一会，一个生动的福娃花馍就呈现在眼前。“学做面食是我从小的兴趣，跟甘老师学做花馍让我觉得生活更加愉快。”
甘惠琼的花馍制作技艺，并非一朝一夕之功。她自幼便跟着奶奶学习面食制作，后来又不断钻研创新，逐渐形成自己独特的风格。她的花馍不仅造型精美、寓意吉祥，而且口感松软、香甜可口，深受人们的喜爱。“我希望通过我的努力，能够让更多的人了解花馍、喜欢花馍，让这项传统技艺得以传承和发扬。”她说：“现在越来越多的人开始关注民俗文化，这对我们来说是一个很好的机会。”
新春花馍寄深情
新春将至，甘惠琼不仅要忙着制作订单花馍，还要指导学员们制作各种吉祥如意的新年花馍。在她的带动下，越来越多的人开始加入到花馍制作的行列中来。
在工作室里，记者看到一对正在挑选花馍的夫妇。“我们每年都会来买甘老师的花馍，觉得特别有意义。这些花馍不仅好看好吃，而且寓意吉祥，送给亲朋好友特别合适。”
甘惠琼告诉记者，这段时间她制作的花馍中，最受欢迎的就是蛇形花馍。“蛇在中国文化中有着独特的地位，代表着智慧、灵动和吉祥。”她说，希望通过花馍，能够传递出这份吉祥和灵动。(完)
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这份民调的调查时间为10月24日到25日，由访员进行计算机辅助电话访问，完访人数1070位，样本代表性与加权采用“比例估计法”，调查范围是全台22个县市，年满20岁以上民众。
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