中国新特产何以圈粉全世界(评论员观察)

——新春里的经济新气象③

打开购物软件,搜索“鹅肝”“鱼子酱”,出人意料的是,这些传统印象里的“洋玩意”,不少都标注“山东临朐直发”“四川雅安优质产区”等。社交平台上,还有一些热度颇高的测评帖,细细对比山东和安徽的鹅肝哪个好吃,四川、浙江和湖北的鱼子酱口味有何区别。

不仅是鹅肝和鱼子酱。威士忌、蔓越莓、油橄榄……很多原本产自域外的“舶来品”,已悄然在中国大地上生根发芽、茁壮成长,不仅拓宽了乡村产业振兴的赛道,也为中外消费者带来了更多元的选择,被网友称为“中国新特产”。

“新特产”的扎根、走俏,背后是消费大市场的蓬勃、升级,是中国产业体系的敏锐、灵活。规模化培育下,本土鱼子酱、鹅肝、抹茶等食材价格优势明显。越来越多更具性价比的国产高端食材“飞入寻常百姓家”,助力深挖内需新潜力。消费新亮点,又吸引企业转型升级,促进农业、食品工业品质化、品牌化发展。从这个角度看,“中国新特产”的成功,本质是市场需求与供给能力的精准匹配,是供给结构适应性和灵活性不断提高的缩影。

化“洋产品”为“新特产”,绝非“复制粘贴”,而要因地制宜。油橄榄原产于地中海沿岸,甘肃陇南在引种前,经过专家多次考察论证,结合当地气候土壤条件,才成功为其找到适宜生长的“家”。在后续发展中,当地依靠农业科技不断提升产品品质,最终获得国际认可。从“水土不服”到“开花结果”,“中国新特产”的成长之路,折射“发展现代化大农业”的坚定步履。由此,更能深刻领悟“建设农业强国,必须依靠科技进步,让科技为农业现代化插上腾飞的翅膀”。

正是得益于科技赋能,“中国新特产”并非简单“平替”,而是以“中国制造”的身份反向输出、圈粉世界。贵州铜仁建设高标准抹茶原料基地,建成4条世界一流的抹茶精制生产线,产品出口海外40多个国家和地区,年产抹茶超1200吨。云南发展澳洲坚果产业,通过本土化改良,从最初仅有5株种苗,成长为全球最大产区,形成集研发、育苗、种植、收购、加工和销售于一体的全产业链。从无到有,再到世界级规模,“中国新特产”是产业升级结出的硕果,背后是“积极构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系”的强力支撑。

“中国新特产”看起来是农业,实则“脚跨三界”,宜农宜工宜游。通过不断壮大农业产业新版图、开辟高附加值赛道,“新特产”鼓起了乡亲们的钱袋子。更进一步,蔓越莓啤酒、抹茶糍粑等“新吃法”花样迭出,产业又延伸至工业、商业、旅游业。当江西金溪香料产业携手“闻香之旅”,当云南孟连牛油果产业搭上土司宴、音乐节,农业便从单一生产向农文旅融合生态跃迁。“中国新特产”的繁荣,生动演绎了开放的中国如何将“外来品种”转化为“本土优势”、如何将发展短板锻造为后发优势,为中国经济向上向好增添了底气。

“中国新特产”的故事,早已超越农业,超越国界。每隔4天,就有2吨云南蓝莓空运阿联酋迪拜;鱼子酱从通关放行到端上海外餐桌,最短只需要3天,强大的物流体系助力中国农产品重新定义全球食品贸易格局。从新能源汽车、锂电池、光伏产品等外贸“新三样”,到网文、网剧、网游等文化出海“新三样”,依托国内国际双循环,内涵不断丰富的“中国新特产”,正书写中国经济“于变局中开新局”的生动案例,以合作共赢造福全世界。

当法国厨师团队与中国企业交流鹅肝加工技术,当俄罗斯客户说四川鱼子酱让他“回忆起了小时候伏尔加河畔的时光”,“中国新特产”正在成为跨文化对话的媒介。这种由国外供给激活国内需求,再以本土化产品反哺全球的模式,何尝不是和羹之美、和合共生的时代新篇?

以开放姿态吸纳全球资源,以创新精神赋能本土产业,当“中国味道”与“世界餐桌”深度交织,我们看到的不仅是一个农业大国的转型升级,更是一个文明古国在全球化时代的自信与包容。

(本系列评论到此结束)

周珊珊

《人民日报》(2025年02月20日 第 05 版)

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