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面对面丨琴澳十二时辰 澳门青年梁家星的琴澳生活录

梁家星在澳门出生、长大,9年前,他选择了在横琴工作、创业。所以,像现在这样,回到澳门,在熟悉的茶餐厅吃早饭,大概两三个月才能有一次。

记者:你小的时候也是在这个茶餐厅里吃早饭,还是在家你妈给你做?

梁家星:都有,早餐妈妈可能准备一些早餐,会比较家常一点的,牛奶或者是一些香肠、煎蛋。茶餐厅一般就是喝热奶茶,还有猪扒包。

记者:你在横琴也是开店,开了一家茶餐厅。

梁家星:对。我2015年去横琴发展,2018年正式到横琴生活,还有创业。

记者:你喜欢哪边的感觉?

梁家星:澳门是我从小长大的地方,是在这里生根的地方,但是横琴我觉得可能是我成长、开花的一个地方。

在横琴,梁家星经营着两家餐厅和一家装修公司。32岁的他,因为选择横琴,成了一位富有经验、有失败也有成功的创业者。横琴地处广东珠海南端,与澳门一衣带水,桥海相连。从澳门到横琴去工作,梁家星需要过横琴口岸。

梁家星:左手是我们新的澳门大桥,右手就是横琴。

记者:这么看上去多近。过关手续麻烦吗?

梁家星:刷个通行证就可以了,它会开闸,大概前后30秒以内。

记者:这是老照片。

梁家星:对,以前大横琴山在那边,小横琴山在那边,中间都是一片汪洋大海,我们现在看到的土地可能当时就是海。把西堤还有靠近澳门的东堤建起来之后,水域没有那么多的时候就可以开始填海了,这个叫中心沟。

正是中心沟这个地方,让梁家星和横琴的渊源超越了他自己的年龄,成为家族三代人的故事。

上世纪七十年代,当时的珠海县启动了围垦工程。在大约十年的时间里,数以万计的顺德青年先后奔赴横琴,缔造了填海工程的一个奇迹。中心沟围垦区合计新增土地12.9平方公里。梁家星的爷爷就是在那时从顺德来到横琴的。10年前,当梁家星做出到横琴工作的决定时,他的父亲并不理解。

梁家星:我爸妈非常不同意我在横琴工作。

记者:为什么?

梁家星:因为他们朋友的孩子很稳定,找一份很好的工作,然后生活不用顾虑。

记者:这样的生活不好吗?

梁家星:好啊,但是我觉得我可以把它放在后面。澳门青年我觉得挺幸福,我们可能在一个很保护的温室下面成长,我这个种子如果放到外面可能风吹雨打,万一再不行,我再放到这个温室里,我也能成长得、发育得挺好的。我基于这个很幸福的状态,我才敢去在某个阶段之前我试一试、冲一冲。这是我真实的感觉。

这种真实的感觉源自梁家星少年时代目睹的澳门回归祖国后的变化,也正是变化让他抓住了国家给澳门学生保送内地大学的机会,到北京就读对外经济贸易大学财务管理专业。

2009年,中共中央、国务院决定开发横琴,总面积约106平方公里的海岛开启蝶变。2015年4月,中国(广东)自由贸易试验区珠海横琴新区片区正式启动。那时候,梁家星即将大学毕业,在一次与澳区人大代表和横琴新区代表的分享会上,他了解到横琴的规划与未来发展,产生了前往横琴发展的想法。

梁家星:直接从北京飞到珠海,然后珠海到横琴。看到一整片都是工地,有种24小时不停动工的感觉,很有画面感,很有力量感,就觉得这应该是我一个比较好发挥的新平台,所以就说,要不我毕业之后,就直接在横琴发展吧。我觉得是一个尝试,因为在澳门,我可能会选某几个比较固定的方向,譬如可能去银行,或者是一些政府部门、金融机构去工作,但是在横琴,我不知道将来会从事什么行业。我觉得可以勇敢去闯一闯,可能有一些想不到的结果。

壹马茶记,是梁家星与儿时好友萧家源一起创办的,今年3月刚刚开业。创业之前,梁家星做了三年打工人,在横琴一家企业管理公司,做招商和策划。

梁家星:我每天从澳门开着我的小摩托,去横琴前面的澳门关口的莲花口岸。停好车之后,拿5块钱坐摆渡车,整个巴士可能只有我一个人。那时候横琴的关口也是临时关口,可能有时候真的是踩着泥路上班的,因为这个马路还没建好。

在横琴一天天的变化中,梁家星看到了商机。2018年,靠着自己的积蓄,他创办了一家装饰设计公司和一家房地产服务公司。创业前期,梁家星要自己发传单、跑市场,甚至搬水泥。相比于身体上的劳累,更让他煎熬的,是公司能不能维持下去的压力。幸运的是,横琴政府出台了多项扶持政策帮助澳门青年创业发展。尤其是2021年横琴粤澳深度合作区正式成立后,优惠力度加大,这让梁家星在面对突发情况时有了更多的底气。

梁家星:横琴给我们澳门青年的政策,包括租金的补贴、装修的补贴,还有我们个人的一些人才生活补贴,所以降低了我们的启动成本。

为了方便工作,梁家星6年前从澳门搬到了横琴新区。他身边做出同样选择的澳门年轻人也越来越多,餐厅的客人林子翔就是其中之一。在装修公司之外,梁家星盯准了餐饮行业,除了这间茶餐厅,他还开办了一家烤肉店。

记者:当你决定这个开餐馆的时候,横琴已经发展到什么水平了?

梁家星:我一开始2019年开了一家大排档,我们是口岸片区第一家大排档,当时没什么人,游客也是很零散的。

记者:你这个既然运营得好,也比较平稳,为什么与此同时还要再投资新的东西呢?

梁家星:我觉得服务行业是我未来的主要发展的方向。因为横琴发展定位有四大产业,但是我觉得四大产业的发展周期比较长。服务行业为什么那么重要,因为衣食住行,它要留住人,才有人才的基础去为四大产业发展,所以服务行业是刚需,无论是装修还是餐饮,都是重中之重。为什么投资餐饮呢?因为澳门也是美食之都,我家乡佛山顺德也是美食之都,我从小很幸福,一直吃着好的美食长大的,我爸爸也是厨师,我就想把澳门各种的美食文化带到横琴。

这把茶壶,是梁家星的搭档萧家源从澳门带到横琴的。

记者:为什么一定要从澳门带过来呢?

萧家源:这个就比较老澳门特色的,喝这个奶茶仪式感中一个很重要的东西。

记者:如果不是用这个,难道就喝不到奶茶了吗?

萧家源:是能喝到,但是就没有自己调的那个味,没有一杯属于自己的奶茶。

萧家源的父亲在澳门氹仔拥有一家店面大且广受欢迎的茶餐厅。萧家源跟着父亲在店里积累了十多年的经验,对美食有着执着的追求和热爱。

萧家源:我觉得我自己的工艺都是纯澳门,都是我爸那边,所有东西原汁原味带过来的,我想先亲力亲为让这里的人尝试一下。基本上我没有怎么改动我爸的东西,是怎么样就怎么样过来,也想把澳门人一些文化的情怀带过来,因为澳门茶餐厅基本上主打的是温度、人情味。来到这边的时候,自己一直开店到现在,都是有跟一些客人去交流,有一些感情,所以我觉得人与人之间的感情是可以通过食物去传递的。

在横琴,有一个“干饭团”,成员都是在横琴工作生活的澳门青年。闲暇时,梁家星会和他们一起聚餐、踢球、露营。从相识到相熟,越来越多澳门青年在横琴找到了志趣相投的新朋友。每个月,梁家星还会收到政府部门的邀请,去参加交流会,横琴建设的每一步他们都有机会参与。曾经不理解他的父亲也时常会从澳门到横琴来看他。

梁家星:当时我爷爷跟我爸爸大概就在小横琴山的山底下的村里面。有时候爸爸过来看我,我带他去那边吃饭,带他去玩。刚好碰到他当时住的石屋,当时还没拆,他就很激动,说‘我跟你爷爷以前就是住这个地方,住了多少年,想不到还在’。

记者:你爸应该很开心你回来在横琴吧?

梁家星:刚开始是担心我,慢慢可能稳定之后也联想到以前的一些回忆之后,就觉得是一个很特别的缘分,也很高兴,很开心我能在横琴发展。

从港珠澳大桥到澳门轻轨横琴线,琴澳两地的基础设施“硬联通”不断加强,往来两地也愈发便捷通畅。目前,除了装修公司和餐饮公司,梁家星还涉足文化传播公司,尝试开拓多元化业务。

记者:作为一个也算是身经百战的创业者,你怎么理解创业?

梁家星:我们作为澳门青年,我们能做的东西其实很多,因为我们有很多政策的支持,很多资源的支持。国家或者是政府给我们的一些福利,让我们更有条件去把握一些事情,我觉得创业的路不会停止。虽然现在成绩不是很好,但是我经过十年还能够在横琴立足,就证明这个地方是有它的需求的。

记者:你会感觉到里面有我自己的一份力,感觉很自豪。

梁家星:有很强烈的使命感在这里,也会联想到以前我爷爷,我感觉他们创造了奇迹。我在横琴虽然遇到一些问题,但也不算什么问题,我也希望我也能在横琴创造一些成绩。

制片人丨刘斌 王惠东

记者丨董倩

策划丨孟克

编导丨丁芳

摄像丨王扬 王忠仁 高忠

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评论
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